Diät Nr. 5: Wie man mit Pankreatitis richtig isst

30 Mai 2025

Pankreatitis ist eine entzündliche Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, die sowohl in chronischer als auch in akuter Form auftreten kann. Bei Patienten mit Pankreatitis tritt der Abfluss der Bauchspeicheldrüse auf, weshalb die darin enthaltenen Enzyme nicht in das Zwölffingerdarm fallen und im Organ bleiben. Dies verursacht die allmähliche Zerstörung der Bauchspeicheldrüse und kann sogar zum Tod führen.

Jedes Jahr betrifft Pankreatitis immer mehr Menschen. Wenn diese Krankheit früher als erwachsene Krankheit angesehen wurde, wird sie jetzt auch bei Jugendlichen gefunden. Nach den neuesten Daten werden in Russland jährlich mehr als 50.000 Menschen in Russland krank.

Die Gründe können unterschiedlich sein, aber einige der häufigsten sind Alkoholmissbrauch und Cholelithiasis sowie eine unsachgemäße und übermäßige Ernährung. Alkohol, übermäßig fettige, gebratene und würzige Lebensmittel, Lebensmittel, die großzügig mit Chemikalien, Süßigkeiten, Fast Food, die unvermeidlich zu Verdauungsstörungen führen und den Verlauf der Pankreatitis erschweren. Deshalb wird dieser Patient mit dieser Krankheit eine spezielle Diät gezeigt, die auch als „Diät Nr. 5“ bezeichnet wird.

Lassen Sie uns herausfinden, was diese Diät ist und was mit welchen Produkten vermieden werden sollten und welche Ihrer Ernährung hinzugefügt werden können, und vor allem, wie Sie Ihre Ernährung für Pankreatitis nicht nur nützlich, sondern auch lecker und vielfältig machen können.

Diät Nr. 5p: Teilgrundsätze für Pankreatitis

Die Diät Nr. 5P eignet sich für Patienten mit chronischer Pankreatitis. Eine klare Befolgung von ihr kann sie vor Exazerbationen retten. Patienten mit einer akuten Form der Krankheit müssen mit der Ernährung vorsichtig sein und den Anweisungen des Arztes befolgen. Meistens wird dem Patienten unmittelbar nach einem Angriff mehrere Tage Hunger verschrieben, wonach Sie nach und nach auf Diät Nr. 5P umsteigen können.

Das Hauptziel der Ernährung ist es, Entzündungsprozesse in der Bauchspeicheldrüse zu minimieren und die Produktion von Bauchspeicheldrüse und notwendigen Enzymen wiederherzustellen.

Das Essen bei Pankreatitis ist bei kleinen Portionen alle 2-3 Stunden notwendig. Dadurch wird die überschüssige Last aus der Orgel entfernt, die durch die üblichen drei Mahlzeiten pro Tag verursacht wird. Sie müssen auch dem Trinkmodus folgen: 2-3 Liter Wasser pro Tag mindestens 20 Minuten vor dem Essen und eine Stunde danach trinken.

Grundlegende Machtregeln

Trinken Sie keinen Alkohol sowie verbotene Produkte bei Pankreatitis (die Liste unten);
Salz- und Zuckerkonsum reduzieren;
Genug Wasser trinken;
Essen Sie 5-6 Mal am Tag in kleinen Portionen.
Nicht zu überessen;
Trinken Sie kein Essen;
Futter für eine bessere Absorption mahlen;
Ein gedämpftes Essen essen; Gekochtes und gebackenes Essen ist akzeptabel, aber in keinem Fall gebraten und nicht geraucht;
Verwenden Sie warmes Essen - zu heißes oder kaltes Essen verursacht den Verdauungstrakt.

Pankreatitis -Diät: Was ist möglich und was kann nicht gegessen werden?

Um die Bauchspeicheldrüse zu normalisieren, muss die Menge an Fett- und Kohlenhydraten, die die Menge an Protein, hauptsächlich tierischen Ursprungs, erhöht, erheblich reduzieren. Sie können fettarme Fleisch und Fisch, saure Milchprodukte und Eierprotein zu günstigerem Fettverbrauch konsumieren.

Tierfette sind verboten. Nur Butter ist in einer sehr geringen Menge erlaubt (nicht mehr als 25 g pro Tag). Es darf nicht refinierte pflanzliche Öle (Olive, Sesam, Leinsamen) und Avocado in kleinen Mengen verwenden.

Sauere Obst und Gemüse sowie Faser, die reich an Ballaststoffen sind, müssen ausgeschlossen werden. Und natürlich müssen Sie Fastfood, gebratene, fett-, scharfe und zu saure Gerichte sowie Süßigkeiten und Gebäck vergessen.

Verbotene Produkte bei Pankreatitis

Alkohol;
Spiegelgerichte;
Schweinefleisch, Schmalz, Lamm, Ente, Gans, öliges Hühnchen;
geräuchertes Fleisch, Würste, Würste;
Fastfood;
Fette Sorten von Fischen;
Fleisch-, Fisch- und Pilzsuppen;
Milchprodukte mit einem fettreichen Gehalt (Käse, Sauerrahm, Fettmilch);
Futter in Konserven und Salzen;
Akute Lebensmittel, Saucen, Gewürze;
Desserts und süßes Soda;
Süße und saure Früchte und Beeren: Trauben, Birnen, Zitrusfrüchte, Feigen, Datteln, Granate, Kiwi, Preiselbeeren, Kirschen usw.;
Gemüse mit einer großen Menge an Ballaststoffen und Purinen: Radieschen, Radieschen, Knoblauch, Meerrettich, Spinat, Kohl, Zwiebeln und grüne Zwiebeln, Sauerampfer;
Kaffee, Kakao, starker schwarzer Tee;
Frisches Brot, Backen;
Hülsenfrüchte;
Nüsse;
Pilze;
Braten und gekochte gekochte Eier.

Erlaubte Produkte für Pankreatitis

Gekochtes oder gebackenes Gemüse mit einer geringen Menge an Ballaststoffen: Karotten, Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Brokkoli, farbig und Brüsseler Kohl, Sellerie;
wischte Gemüsesuppen;
fettarme Sorten mit Fleisch, Geflügel und Fisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Truthahn, Hühnerbrust);
Molkereiprodukte mit niedrigem Fett: Hüttenkäse, Kefir, Milch (bis zu 100 ml pro Tag) und fettarmer Käse;
Müsli: Haferflocken, Buchweizen, Reis, Perlengerste, Grieß sowie Pasta;
getrocknetes Brot;
weiche Eier und Proteinomelett;
Nüsse;
Nicht saure Früchte: Birnen, gebackene Äpfel von nichtäurlichen Sorten, Bananen, Avocados;
getrocknete Früchte;
Kräutertee;
Mineralwasser.

Die Liste der zulässigen Produkte ist groß genug. Von diesen Zutaten können Sie eine große Anzahl von Gerichten herstellen. Verzweifeln Sie daher nicht, wenn Ihnen die Diät Nr. 5 p. Wenn Sie es beobachten, können Sie lecker und vielfältig essen und vor allem - um Ihre Gesundheit auf Ihre Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen.